Atemberaubend
Einzigartig und Wunderschön
Werde zum Entdecker
Ergonomisch und Modern
Unsere V2 - Black Serie
Take it to the next level
Olivenholz trifft Design
Nachhaltig und Imponierend
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Klassisch und Zeitlos
Ausgewogen aus Überzeugung
Black is Back
VG10 mit 67 Lagen Damaststahl
Japanische Messerhärte | Elastisch und Flexibel
Upgrade Dein Messerarsenal

🍃 Unsere Philosophie - Damastmesser müssen nicht teuer sein

Kochen bei warmem Licht in der Kueche

Wenn Sie gerne kochen und Mahlzeiten mit Ihren Lieben teilen, dann wissen Sie, wie wichtig es ist, in der Küche unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.

Unsere Mission ist es, Kochenthusiasten wie Ihnen Zugang zu hochwertigen Produkten zu verschaffen, die Ihnen nicht nur neue Freude am Kochen vermitteln, sondern auch Ihr Leben über Generationen hinweg bereichern werden.

Bei Schneidemesser glauben wir an Transparenz und Integrität.

♥️ Unsere Philosophie ist es, Ihnen Zugang zu erschwinglichen Produkten zu bieten.

✨ Damastmesser müssen nicht teuer sein!

Wir wissen, dass Sie Wert auf Qualität und erstklassigen Service legen, und genau das bieten wir Ihnen.

Ihre kulinarische Reise beginnt hier - Wir Wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern.

🔪 Produktauswahl

  • Schneidemesser und Küchenmesser aus Damaststahl – hochwertiges Besteck für die Küche mit Olivenholz-Messergriff und einzigartiger Maserung

    Rhodos Serie

  • Günstiges Schneidemesser und Küchenmesser aus Damaststahl mit robustem G10-Messergriff – edles Besteck für die moderne Küche

    Black Serie

  • Schwarzer G10-Damastmessergriff unseres Schneidemesser im Detail, verziert mit einem Pflaumennagel

    V2 - Black Serie

Nachhaltig und Einzigartig

>> Unsere Rhodos Serie <<

Günstiges Schneidemesser und Küchenmesser als Kochmesser, Chefmesser und Universalmesser aus Damaststahl mit Olivenholz-Griff – edles Besteck für die Küche -36% Rabatt

🥩 Kochmesser - Damastmesser von Schneidemesser

€95,00 €150,00
29 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 20cm
⚖️ Gewicht: 210g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Japanisches Kiritsuke Damastmesser – Schneidemesser und Küchenmesser, auch als Fischmesser nutzbar, mit edlem Olivenholzgriff, hochwertiges Besteck für die Küche -36% Rabatt

🐟 Kiritsukemesser - Damastmesser von Schneidemesser

€95,00 €150,00
46 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 20cm
⚖️ Gewicht: 220g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Nakiri Damastmesser als hochwertiges Küchenmesser – Schneidemesser mit Olivenholzgriff, edles Besteck für die Küche, günstig erhältlich -36% Rabatt

🥬 Nakirimesser - Damastmesser von Schneidemesser

€95,00 €150,00
19 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 17cm
⚖️ Gewicht: 235g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Japanisches Santokumesser aus Damast – vielseitiges Allzweckmesser, Schneidemesser und Küchenmesser mit Olivenholzgriff, edles Messer und Besteck für die Küche -36% Rabatt

🍅 Santokumesser - Damastmesser von Schneidemesser

€95,00 €150,00
28 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 17cm
⚖️ Gewicht: 220g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Edles Damast Brotmesser mit Wellenschliff – Schneidemesser und Küchenmesser mit Olivenholzgriff, hochwertiges Besteck für die Küche -36% Rabatt

🍞 Brotmesser - Damastmesser von Schneidemesser

€95,00 €150,00
12 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 19cm
⚖️ Gewicht: 220g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Ausbeinmesser und Metzgermesser aus Damast – scharfes Schneidemesser und Küchenmesser mit Olivenholzgriff, hochwertiges Besteck für die Küche, günstig erhältlich -45% Rabatt

🍖 Ausbeinmesser - Damastmesser von Schneidemesser

€70,00 €128,00
21 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 15cm
⚖️ Gewicht: 161g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Allzweckmesser mit 12cm Klingenlänge Hochwertiges Allzweckmesser und Universalmesser aus Damast – edles Schneidemesser, Küchenmesser und Steakmesser mit Olivenholzgriff, elegantes Besteck für die Küche, günstig erhältlich -45% Rabatt

🥑 Allzweckmesser - Damastmesser von Schneidemesser

€70,00 €128,00
54 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 12cm
⚖️ Gewicht: 98g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Günstiges Schneidemesser und Küchenmesser als Gemüsemesser, Früchtemesser und Schälmesser aus Damaststahl mit Olivenholz-Griff – edles Besteck für die Küche -45% Rabatt

🍎 Gemüsemesser - Damastmesser von Schneidemesser

€70,00 €128,00
50 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: 8.5cm
⚖️ Gewicht: 98g
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
Schneidemesser und Küchenmesser aus Damaststahl mit Olivenholzgriff, hochwertiges Messer für die Küche, günstig und langlebig -23% Rabatt

Kaufe 2 | erhalte 1 Damastmesser GRATIS 🎁

€160,00 €210,00
21 Bewertungen
🖐️ Griffmaterial: 🌳 Olivenholz
📏 Klingenlänge: <20cm
💪 Stahlhärte: 60-62 HRC
🔪 VG10 Edelstahlkern
💎 67 Lagen Damaststahl
🛒 Spare 10% bei Deiner ersten Bestellung! | Code: 🔥 SPAREN 🔥 ----- 🛒 Spare 10% bei Deiner ersten Bestellung! | Code: 🔥 SPAREN 🔥 ----- 🛒 Spare 10% bei Deiner ersten Bestellung! | Code: 🔥 SPAREN 🔥 -----
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Überzeuge Dich selbst!

VG10 Profi Messerstahl überzeugt auf ganzer Linie

Eigenschaft VG10 Damast (Schneidemesser) Kohlenstoffstahl Edelstahl
Schärfe 🍊🍊🍊🍊🍊 🍊🍊🍊🍊 🍊🍊🍊
Schnitthaltigkeit 🍊🍊🍊🍊🍊 🍊🍊🍊🍊 🍊🍊🍊
Rostbeständigkeit 🍊🍊🍊🍊🍊 🍊 🍊🍊🍊🍊
Pflegeaufwand Sehr gering Hoch Gering
Härte (HRC) 60–62 58–61 54–56
Optik 🍊🍊🍊🍊🍊 Rustikal Schlicht
Alltagstauglichkeit 🍊🍊🍊🍊🍊 🍊🍊 🍊🍊🍊🍊

🔪 Warum VG10 Messerstahl die beste Wahl ist

🧼 Edelstahlmesser sind echte Klassiker: rostfrei, pflegeleicht und schnell geschärft – solide, aber ohne Höchstleistung.

⚒️ Kohlenstoffstahl wird bei richtiger Pflege zum echten Küchenprofi – ❌ doch die fehlende Korrosionsbeständigkeit macht ihn anfällig für Rost. Und wer möchte schon Rostpartikel im Essen?

👑 VG10 Messerstahl – der König unter den Schneidstählen
💎 Japanische Herkunft & einzigartige chemische Zusammensetzung
🔥 Extrem langanhaltende Schärfe, hohe Zähigkeit
🛡️ Korrosionsbeständig & verschleißarm

✅ Das Ergebnis: Maximale Schärfe, minimale Pflege, kompromisslose Qualität – für alle, die in der Küche keine Abstriche machen wollen.

👑 Was macht unseren VG10 Messerkernstahl so besonders

Welche positiven Eigenschaften stecken in unserem Messerstahl - Ein Klicke für mehr Infos

Klicke auf ein Teil und informiere Dich

Aus was besteht der Stahl?

VG10 High-End Messerstahl 🔥

  • Kohlenstoff (C): 1,0 %
  • Chrom (Cr): 15,0 %
  • Molybdän (Mo): 1,0 %
  • Vanadium (V): 0,2 %
  • Kobalt (Co): 1,5 %
  • Silizium (Si): 0,6 %
  • Mangan (Mn): 0,5 %
  1. Der hohe Chromgehalt macht VG10 rostfrei, während die anderen Elemente seine Härte, Verschleißfestigkeit und Zähigkeit verbessern.

  2. Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.

  3. Ab einen Chromgehalt von mindestens 13% spricht man "Edelstahl"

Edelstahlmesser

  • Eisen (Fe): Der Hauptbestandteil von Stahl.
  • Kohlenstoff (C): Erhöht die Härte und Festigkeit des Stahls, kann aber auch die Korrosionsbeständigkeit verringern.
  • Chrom (Cr): Bildet eine schützende Passivschicht an der Oberfläche, die vor Korrosion schützt.
  • Weitere Legierungselemente: Molybdän (Mo), Vanadium (V), Nickel (Ni)
  1. Edelstahl für Messerklingen, ist eine Legierung, die hauptsächlich aus Eisen, Kohlenstoff und Chrom besteht.

  2. Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.



Kohlenstoffstahl

  • Hauptbestandteile: Eisen und Kohlenstoff. 
  • Kohlenstoffgehalt: Variiert, aber typischerweise zwischen 0,05% und 2,1%. 
  • Legierungselemente: Enthält oft nur geringe Mengen anderer Elemente wie Mangan oder Silizium, kann aber auch Chrom enthalten, wobei der Chromgehalt dann in der Regel geringer ist als bei rostfreien Stählen. 
  1. Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und benötigt daher eine gute Pflege

  2. Je höher der Kohlenstoffgehalt, umso härter ist Kohlenstoffstahl, desto anfälliger für Absplitterungen, Risse oder Bruch (Zähigkeit sinkt)

Schneidemesser und Küchenmesser aus Damaststahl – hochwertiges Besteck für die Küche mit Olivenholz-Messergriff und einzigartiger Maserung
Schneidemesser, Küchenmesser und Nakirimesser aus japanischem Damaststahl – hochwertiges Besteck für die Küche mit Olivenholzgriff und robustem Messeraufbau
Grafische Schnittdarstellung einer Damastklinge mit VG10-Edelstahlkern und 67 Lagen Damaststahl – Aufbau klar erkennbar.

🧠 Welche Griff - Form passt zu Dir!

Abgerundete Messergriffe vs. Achteckige Messergriffe

🔪 Spürbar besser in der Hand – sicherer bei jedem Schnitt

Unsere abgerundeten Messergriffe sind so gestaltet, dass sie sich perfekt an deine Hand anpassen. Das sorgt für maximalen Komfort, eine natürliche Handhaltung und volle Kontrolle – selbst bei längerem Arbeiten in der Küche.

Ergonomisch & komfortabel
Die sanften Rundungen entlasten die Hand und ermöglichen ein müheloses, präzises Schneiden.

🛡️ Mehr Sicherheit
Abgerundete Übergänge zwischen Griff und Klinge sowie ein integrierter Fingerschutz verhindern zuverlässig das Abrutschen und senken das Verletzungsrisiko deutlich.

Intuitiv & vertrauensvoll
Der Griff liegt stabil, sicher und vertraut in der Hand – für ein angenehmes Gefühl bei jedem Schnitt.

👉 Das Ergebnis: Weniger Ermüdung, mehr Kontrolle und ein sicheres Kocherlebnis.

Die richtige Wahl für alle, die Komfort, Sicherheit und Qualität erwarten.

⚠️ Nachteile achteckiger Messergriffe – nichts für kompromisslose Kontrolle

Achteckige Messergriffe gelten oft als traditionell, bringen jedoch erhebliche Nachteile im täglichen Gebrauch mit sich. Vor allem bei falscher Handhabung können sie unsicher, unbequem und unflexibel sein.

Erhöhtes Abrutschrisiko
Die kantige Form kann bei Druck oder feuchten Händen dazu führen, dass die Hand leichter abrutscht.

Unkomfortabel bei gängigen Grifftechniken
Besonders beim weit verbreiteten Pinch Grip verursachen die harten Kanten häufig unangenehme Druckstellen, was die Kontrolle verschlechtert und die Hand schneller ermüden lässt.

Eingeschränkte Flexibilität
Nicht alle Grifftechniken lassen sich mit einem achteckigen Griff komfortabel ausführen.

Nicht intuitiv in der Handhabung
Für viele Nutzer – ob Links- oder Rechtshänder – fühlt sich die Form unnatürlich und ungewohnt an, was die Präzision verlangsamt und die Sicherheit beeinträchtigen kann.

Nicht für alle Anwendungen geeignet
Bei bestimmten Schneidarbeiten kann die kantige Form die Kontrolle erschweren – mit erhöhtem Unfallrisiko als Folge.


👉 Fazit: Achteckige Griffe sind unbequem und unsicher. Für entspanntes, präzises Arbeiten sind ergonomisch abgerundete Griffe die bessere Wahl.

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    Nico

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    "Ich bin absolut begeistert von meinen Messern! Die Klingen sind extrem scharf und das Schneiden ist sehr einfach. Die verschiedenen Messerarten sind äußerst praktisch und machen das Kochen für mich zum echten Vergnügen. Auf jeden Fall eine tolle Investition für jeden, der gerne kocht."

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    Ange

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    "Das Nakiri-Messer ist einfach fantastisch! Die Klinge ist außergewöhnlich scharf und schneidet mühelos durch unzählige Lebensmittel. Die tolle Hochwertige Verarbeitung und Optik machen es zum Hingucker in meiner Küche. Ich kann es absolut empfehlen!"

  • men-2-250x250.webp__PID:3465f838-ea59-47a5-b001-06583dd028b4

    Mike

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    "Nachdem ich mich dazu entschlossen hatte, einige Messer aus meinem Sortiment auszutauschen, bin ich jetzt absolut happy. Die Messer der Black Serie liegen sehr gut in der Hand, sind klasse verarbeitet und begeistern mich ab sofort beim Kochen"

Santokumesser mit schwarzem G10-Griff liegt auf blauer Kochschürze – edles Design trifft auf Präzision.

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